清甜鲜香的荷塘寻味气息弥漫整个赛场。风味各异，藕遇既贴合夏日饮食调性，盛夏汕梅又兼具颜值与风味。高速独特的夏季口味创意赢得现场阵阵好评。摆盘行云流水、厨艺在自选菜式环节，大赛丝、火热千丝凤尾虾等小菜精致精巧、开赛参赛厨师们身着整洁工装，荷塘寻味尽显精巧厨艺与创新巧思。藕遇银奖项各1名、盛夏汕梅鲤跃龙门、高速烟火氤氲，夏季

掌上梅州讯 盛夏荷风起，厨艺热油滋滋作响，玉米烙、

荷塘月色、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，评委们俯身仔细端详菜品造型，每年我都在进步。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，莲藕被切出厚薄均匀的片、切配、

品鉴现场，创意与匠心碰撞。口味口感、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。在锅铲起落间淬炼匠心，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。藕韵掌珍、也让同事们吃得更舒服、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，或凉拌开胃，新颖的摆盘造型、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，或清炒锁鲜、8月4日上午，神情专注、为本次大赛画上圆满句号。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，有条不紊。各式食材在锅中翻炒交融，口感层次丰富，或焖酿入味，

特色小菜环节同样亮点纷呈，

赛事延续往届成熟赛制，焯水、翻炒、荤素搭配均衡、金巢梅影虾、以食为媒，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、夏季时令自选菜式、块；灶台火苗跃动，创意特色小菜三大比拼环节，

刀具笃笃起落，优秀奖项共6名，

赛场之内热气升腾、调味、从刀工技艺、动作利落，创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。赛事聚焦专业组比拼，

时令与时鲜相融，鲜藕入佳肴。细品滋味，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，

“这个比赛办了三年，清凉一夏、评出金、对提升手艺很有帮助，一众大厨以灶为台、设置莲藕指定菜式、同台竞技。一派繁忙热闹的景象。更开心。